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烘焙课堂走进“大学城”----桔子洲街道师大社区新课程惹得高校离退休老同志乐融融暖盈盈

楼主:岳麓区社区教育 时间:2018-06-13 02:42:38

 

 “我们昔日是老师,桃李满天,今朝当学生,天天向上”。“真香呀!瞧这月饼做得多漂亮呀!”一阵阵香味、一句句欢声笑语从社区学校里传出来。9月9日,桔子洲街道师大社区学习中心开展社区烘焙培训课,受到了湖南师范大学众多离退休老同志、老教授的热捧。

 

桔子洲街道师大社区所在的湖南师范大学,是星城长沙“大学城”的核心区域。社区依托高校资源,老年教育丰富多彩,琴棋书画、声东、广场舞、瑜伽等课程,成为了很多老同志每天的必修。今年下学期在区社区学院的大力支持下,社区新开了烘焙课培训。“我们希望传统的、手工的制作能给大家带来安全和快乐”,社区书记谢景湘如是说。


在当天的学习现场,上到80岁的老教授,小到20多的大学生,大家团团围住区社区教育志愿者协会的阿甘老师。“蛋白质在13%以上的面粉叫高筋面粉,9%—12%叫中筋面粉,9%以下的叫低筋面粉,我们平时揉面粉的时候不要戴手套,而是要用手的温度来感知面粉的软度……。” 阿甘老师像对待小学生一样来教授这个高校的高龄群体。他一边教大家揉面一边娓娓道来,学员们有的仔细做笔记有的拿出手机拍视频,听得非常认真。


阿甘老师一边讲解一边邀请居民上台,有的负责揉面团,有的负责准备馅料材料,现场笑声不断。经过备料、揉面、包馅,月饼顺利进入烤箱,不一会香喷喷的月饼就出炉了。家住新华村5栋的肖阿姨笑吟吟地说:“我从小就最爱酥皮月饼,以前一直是在外边买着吃,现在自己会做了,就不在外面买了,自己做健康无添加。刚刚烤好的酥皮面,柔软可口,吃上一口,真是妙不可言。过几天就是中秋节了,回家后一定亲手做月饼给家人尝尝!”


每周五上午9点—11点社区学校烘焙班将定期开课,课程不仅提升了社区居民的动手技能,也增进了居民间的情感交流,促进了和谐社区的建设


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